甘肃美食--消暑解渴浆水面

发布时间:2018-08-24 15:19:48    来源:今日头条

  所谓浆水就是用包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一样,也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品。浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,消暑解渴。

甘肃美食--浆水面

  如果把浆水用辣椒和葱用油炝过,再加进拉面或手工面条,就成了一碗地道的浆水面。 在甘肃一带的浆水做法基本和上面相同,但在原料上比陕南的丰富。降水里面的菜也叫做酸菜,但和东北的大不一样。

甘肃美食--浆水面

  浆水能清肠排毒浆水是酸性的,含有乳酸菌,乳酸菌俗称长寿菌,这你可以知道大概的好处了。浆水还具有清除肠道垃圾、消暑减肥的功效。

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